3 adet patlıcan 200 gram kıyma 1/2 su bardağı haşlanmış nohut 1 adet orta boy soğan 2 diş sarımsak 3 yemek kaşığı zeytinyağı ...

Nohutlu Kıymalı Patlıcan Tarifi ve Yapılışı

KoRe FeNoMeNi

/

4Yorumlar

3 adet patlıcan

200 gram kıyma

1/2 su bardağı haşlanmış nohut

1 adet orta boy soğan

2 diş sarımsak

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı salça

Tuz

Karabiber

Üzeri için;

Kaşar peynir rendesi

Maydanoz kıyılmış

 

Patlıcanları dilimleyelim acısının çıkması için ya tuzlu suda bekletelim ya da üzerine tuz ekleyip terlemesini bekleyelim.

Zeytinyağında yemeklik doğranmış soğanları soteledikten sonra sarımsakları da ekleyelim. Bir tur kavurduktan sonra kıymayı ilave edelim. Suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirme işlemine devam edelim. Daha sonra salçayı ekleyelim ve kavuralım. Nohutları da ilave edip üzerini kapatacak şekilde sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyelim. 5 dk pişirelim. Patlıcanların suyunu süzelim ve fırına dayanıklı kaba dizelim üzerine hazırladığımız karışımı ilave edelim ve 200C de 35-40 dk pişirelim. Fırından çıkmadan önce de üzerine kaşar rendelerini ilave edelim ve kızardıktan sonra servis kabına alalım. Kıyılmış maydanozlar ile sunalım. Afiyet olsun…

Nohutlu patlıcan yemeğini çeşitli tekniklerle yapmak da mümkün. Patlıcanları kızartıp da yapabilirsiniz veya yemeğin üzerine beşamel sos ilave edipte fırınlayabilirsiniz… gibi :)