Geçen hafta kayınvalidemle memleketime, annemlerin yanına, baba evime gittik. Yine güzel, hoş bir karşılama! Ve tatlı telaş esintileri...

Üstat Anneanne, Yamak Anne Olursa

/
2Yorumlar

Geçen hafta kayınvalidemle memleketime, annemlerin yanına, baba evime gittik. Yine güzel, hoş bir karşılama! Ve tatlı telaş esintileri mevcut olsa da her şey rayında gitti.
Bizimkisi keyfi bir ziyaret olmasa da gördüğümüz ilgi alakadan tatildeymiş gibi hissettik ;) Asıl niyet, kayınvalidem varis ameliyatı olacaktı, bir iki gün içinde de dönecektik ama mümkün mü? Hastane işleri neredeyse beş gün sürdü, sonuç başarılı olunca uzun sürmesinin önemi yoktu, beraber olmanın keyfini de yaşıyorduk ki.
Sabahtan öğlene kadar hastane de olsak da öğleden sonra tüm enerjimizi toplayıp güne hiçbir şey olmamış gibi devam ediyor, bizi evine davet eden anneannem de soluğu alıyorduk. Anne ve anneannemin dayanışması da görülmeye değerdi, analı kızlı tam ziyafet şöleni sergiliyorlardı bize. Benim gibi üşengeç bir insanın atasındaki bu enerji, atiklik zaman zaman ‘ kime çektim acaba’ diye sorgulamama neden olsa da cevabını biliyordum zaten, tabii ki babama :)
‘Torunum gelmiş, bu da ne ki’ diye, kollarını sıvayıp hünerlerini sergilemeye başlayan anneannem yine maşallah dedirtti. Hazırladığı çayın yanına enfes kıymalı pideleri ‘aman Allah’ım!’, keşke olsa da yesem yine :( Her şeyi göz kararı yapan üstada tarifini sorduğumda hamuru için sadece un, tuz, su, iç malzeme için ise kıyma, soğan rendesi, maydanoz, tuz, karabiber, pul biber eğer kıymanız az yağlı ise biraz su ekleyip, harmanlıyorsunuz. Yoğurulan hamuru bezelere ayırıp açıyorsunuz, yarısına iç malzemeyi eşit dağıtıp, üzerine diğer yarım kısmı kapatıyorsunuz. Sonra ısıtılmış tavada yavaş yavaş, içini çeke çeke pişiriyorsunuz ve afiyetle tüketiyorsunuz! Hadi öğle öğününü böyle atlatıyoruz, normal atlatma değildi tabi, dört tane falan rahat götürdüm, tıka pasa doldurdum mideyi, sünneti seniyyelere çok aykırıydı ne yazık ki ama ne yapayım bende torunum, anneannem yapmış nasıl durabilirdim ki zorladım sınırlarımı :)
Yavaş yavaş güneş batmaya başlıyor, akşam ezanı duyuluyor, namazını eda ediyor, görevini yerine getirmenin verdiği rahatlıkla yine kollar sıvanıyor, yine hünerleri konuşturma vakti diyor, adeta! Şura dedikleri yemeği seçmiş akşam menüsüne, köy tavuğu bulmuş onun içini pilavla dolduruyor işte. Nasıl mı? Önce bütün tavuğu haşlamış, suyunu almış. Ayrı bir tencerede bulgur pilavını ayırdığı tavuk suyu ile pişirmiş, bulgur pilavının içeriği şu şekilde kavrulmuş yemeklik soğanlara bulguru, tuzu, karabiberi ilave edip tavuk suyunu eklemiş, orta derecede pişirmiş, hafif diri tamamen pişmeyecek çünkü tavuğun içerisinde de kıvam bulacak, en son kıyılmış maydanozları da ilave edip tavuğun içerisini doldurmuş. Haşlanmış ve doldurulmuş olan tavuğun dışını zeytinyağı ve baharatlarla açtığı salça ile kaplıyor, önceden ısıtılmış fırına atıyor üzeri kızarıncaya kadar pişiriyor ve beni benden alan bir lezzet daha sofrayı coşturuyor. Bu arada bu tarif, kuzu kolda da kullanılıyor, denemelisiniz ;)
Anne ve anneannemin evlerinin olmazsa olmazı da meyveler! Neredeyse üç öğün, abartısız, es geçilmeyen öğün ise akşam yatmadan önce muhakkak yenilecek başka türlü uyku girmiyor gözlerine, bende olmayan bir alışkanlık daha hiç aramam meyveyi, bu konu da babama da benzemiyorum tekim :)
Bir gün böyle geçiyorken anneannemin yamağı sevgili annem de altında kalacak gibi değildi! Bakımda böyle olunca bizim iki üç gün sürer dediğimiz ziyaret faslı oluyor on gün :) Blogla pek ilgilenemeye fırsatım olmasa da ara ara girip, blogger arkadaşlarımın sayfalarını da merak ettim paso, elimden geldiğince de yorum yapmaya özen gösterdim ama daha aktif katılırım artık döndüm :) Bu ziyaret esnasında bir güzellikte okuduğum kitap, Kafes’ti, her şey seyrindeydi, şükür! ;)
İşte böyle bir haftaydı…
Sevgiler, saygılar, sağlıklı, mutlu, huzurlu güzel günler…
                                                                                            Ftm 


2 yorum:

  1. o kıymalı pideler nası da gülümsedi bana ordan <3

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Dimi, olsa da yesek ne güzel olurdu çayın yanına :)

      Sil

Yorumlarınızı merakla bekliyor olacağım! Eksik etmeyiniz...
Kitap yorumlarım ve fotograflarım için instagram adresim @bookandcoffe__ beklerim!

Teşekkürler, sevgiler...