Patlıcan Ruloları & Kabak Tarator

0Yorumlar

Patlıcan ruloları için malzeme listesi :

2 adet patlıcan
1 adet soğan
1 adet domates
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber

Patlıcanları uzun ince dilimleyelim. Kızgın yağda kızartalım ve kağıt havlu üzerinde fazla yağından kurtulup üzerini örtelim ki yumuşak kalsın.

Soğanları piyazlık doğrayalım aynı şekilde domatesinde kabuklarını soyup doğrayalım. Tencereye zeytinyağı ekleyip, pembeleşinceye kadar kavuralım. Rendelediğimiz sarımsağı ekleyelim. Domatesleri ilave ederek pişirelim. Sonra tuz ve karabiber ekleyip, ateşten alalım. Hazırladığımız bu iç harcı patlıcan dilimlerine rulo olacak şekilde saralım. Fırın kabına dizip, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirelim. Soğuk servis edelim. Afiyet olsun...

Kabak Tarator

Yapması kolay lezzeti olay bir aperatif olan taratorun malzeme listesi:
1 adet kabak
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz
4-5 tane ceviz

Rendelediğimiz kabağı zeytinyağında soteliyoruz. Yoğurda rendelenmiş sarımsakları ilave edelim. Sotelenmiş kabakla ikisini birleştirip içerisine küçülttüğümüz cevizleri de ekleyelim. Soğuk servis edelim. Afiyet olsun...